CUISEUR LINEAIRE AVEC NACELLES
000112
Pour cuire par immersion dans de l'eau non salée
pâtes fraîches et sèches portionnées.
Construction en acier inox, avec une cuve de cuisson couverte
et une zone pour le lavage et le refroidissement du produit.
L'eau contenue dans la cuve de cuisson est chauffé
par un échangeur de chaleur alimenté par la vapeur.
Les paramètres de traitement peuvent être modifiés
en cours de fonctionnement en assurant la souplesse d'utilisation.
Une fois vidé, la cuve peut être baissée automatiquement
et le panneau de couverture soulevé pour un nettoyage facile.
Caractéristiques:
- Convoyeur avec nacelles en acier inox AISI 304
-
Approvisionnement en eau commandé par sonde de niveau
-
Chauffage par un échangeur de chaleur à la vapeur
-
Zone de lavage
-
Hottes d’aspiration vapeur
Fiche technique
Caratteristiche tecnico costruttive |
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| Principales caractéristiques constructives et fonctionnelles | À paniers |
| Équipements et détails techniques de construction | API de commande |
| Mode de fonctionnement | Continue |
Produzione |
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| Produits traités | Formats régionaux (trofie, orecchiette, cavatelli et similaires), Lasagne, Pâtes courtes, Pâtes longues, Pâtes farcies |
Données électriques |
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| Puissance (volt) | 400 |
Autre |
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| Cible | Grande industrie, Industrie moyenne |
| Gamme de prix | Non déclarée |
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