RAVIOLATRICE-CAPPELLETTATRICE MOD. RA 540 B-M

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La RA 540 B-M è  una  macchina per la produzione di pasta ripiena: ravioli a sfoglia singola, cappelletti e simili con ripieni a base di carne e di magro. Le soluzioni tecniche adottate e la struttura totalmente in acciaio inossidabile hanno consentito di realizzare una macchina estremamente affidabile, con ridotte esigenza di manutenzione, lavabile con getti di vapore o acqua in pressione. E’ destinata alla grande industria alimentare, inserita in linee continue di produzione funzionanti su più turni di lavoro. 

Caratteristiche tecniche di serie: 

  • Basamento, spalle e rulli in acciaio inossidabile Aisi 304.
  • Coppia di rulli calibratori di 145 mm. di diametro con regolazione dello spessore della sfoglia, dotati di motore indipendente.
  • Velocità rulli calibratori e stampo regolabile per mezzo di variatore elettronico.
  • Sistema di avanzamento sfoglia regolabile per minimizzare gli scarti di produzione.
  • Cinematismi contenuti in scatole a tenuta stagna immersi in bagno d’olio e/o lubrificati tramite pompa per la circolazione forzata del lubrificante.
  • Motoriduttori e cuscinetti lubrificati a vita.
  • Camme e Ingranaggi cementati e temperati.
  • Parti a contatto con l’alimento in acciaio inossidabile o trattate con rivestimenti atossici.
  • Comando collettivo a mezzo di potenziometri per il controllo della velocità di linea.
  • Armadio elettrico in acciaio inox con tutti i dispositivi di comando, controllo e sicurezza.
  • Pulsantiera di comando a bordo macchina a norma CE. 

Dotazioni a richiesta: 

  • Stampi intercambiabili per variare in maniera semplice e rapida il formato del prodotto.
  • Sistema di formatura del prodotto pinzato “su piano”.
  • Applicazione aria su aste ripieno per creare antiaderenza in caso di ripieno appiccicoso.
  • Alimentatore continuo del ripieno separato, montato su ruote e facilmente smontabile per la pulizia, con variatore elettronico della velocità.
  • Dispositivo per il taglio degli sfridi.
  • Sistema di recupero degli sfridi tramite nastri trasportatori.
  • Possibilità di gestione della macchina tramite pannello operatore grafico Touch Screen; logica di funzionamento gestita tramite PLC.

Dati tecnici

Caratteristiche tecnico costruttive

Modalità operativa Continua

Produzione

Prodotti trattati Pasta ripiena
Capacità produttiva 175-650 kg/h

Dimensione e peso

Larghezza (mm) 1650
Lunghezza/profondità (mm) 1500
Altezza (mm) 1850
Peso (kg) 1600

Dati elettrici

Potenza (KW) 7
Alimentazione (volt) 400

Sfoglia

Larghezza sfoglia (mm) 540

Altro

Destinazione Grande industria, Media industria
Fascia di prezzo 50.000-100.000

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