Cottore a piani immersi mod. CC

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Il cottore a piani immersi è progettato per la cottura in immersione di pasta ripiena e sfoglia di pasta, che avviene su uno o più nastri che scorrono paralleli tra loro. L’ingombro complessivo risulta ridotto rispetto al tradizionale cottore monopiano. Il prodotto si muove immerso in acqua sopra il nastro di trasporto ad una temperatura che si avvicina a quella di ebollizione: attraverso un’accurata termoregolazione si ottiene una pre-cottura uniforme.

 

Dati tecnici

Caratteristiche tecnico costruttive

Principali caratteristiche costruttive e funzionali Tunnel
Dotazioni e particolarità tecnico-costruttive Pannello touch screen, PLC di controllo
Modalità operativa Continua

Produzione

Prodotti trattati Formati regionali (trofie, orecchiette, cavatelli e simili), Lasagne, Nidi e matasse, Pasta corta, Pasta lunga, Pasta ripiena
Capacità produttiva Variabile a seconda del prodotto da trattare e della capacità richiesta.

Altro

Destinazione Grande industria, Media industria
Fascia di prezzo Non dichiarata

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