Pastorizzatore a gas per pasta fresca ripiena mod. PS/270-G

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Macchinario, costruito completamente in ACCIAIO INOX, per il TRATTAMENTO TERMICO della pasta fresca e pasta ripiena (Pastorizzazione) con sistema di riscaldamento con caldaia integrata nella macchina e scambiatore di calore immerso in acqua. Il sistema adottato elimina dispersioni di calore nell’ambiente e riduce al massimo i consumi permettendo rendimenti del 90/92%. La copertura della zona di pastorizzazione facilmente asportabile permette la totale (lavaggio) della vasca di produzione vapore e del nastro. Alimentazione: GPL - METANO - VAPORE.

Principali caratteristiche del Pastorizzatore per pasta fresca lunga corta e ripiena:

  • zone produzione vapore e copertura realizzata con pannelli in acciaio inox coibentati per il massimo isolamento termico;
  • nastro in rete di acciaio inox trainato da catene laterali scorrevoli su guide in acciaio inox;
  • velocità del nastro regolabile per tempi di permanenza nella camera di vapore da 0,5 a 3,5 min;
  • cappe di estrazione dell’umidità a serrande regolabili;
  • sistema di recupero condensa per eliminare fastidiose perdite di acqua a terra;
  • zona di asciugatura a caldo con ventilatori centrifughi ad alta portata dotati di filtro;
  • temperatura camera pastorizzazione 100°C regolabile;
  • temperatura al cuore del prodotto 70-90°C regolabile (in base al prodotto).

Le soluzioni per il Pastorizzatore per pasta fresca lunga corta e ripiena adottate copriranno fabbisogni personalizzati per: quantità di produzione, lunghezza camera di vapore e larghezza nastro.

Dati tecnici

Caratteristiche tecnico costruttive

Principali caratteristiche costruttive e funzionali Tunnel
Tipologia di trattamento A vapore sorgente
Modalità operativa Continua

Produzione

Prodotti trattati Cannelloni, Lasagne, Nidi e matasse, Pasta corta, Pasta lunga
Capacità produttiva 60 kg/h

Dimensione e peso

Larghezza (mm) 2700
Lunghezza/profondità (mm) 1400
Altezza (mm) 1200
Peso (kg) 200

Dati elettrici

Potenza (KW) 3,2
Alimentazione (volt) 230/400V-3F+N 50/60 HZ

Dati termici

Potenza termica (kcal) 30
Temperatura di esercizio (°C) 100

Altro

Destinazione Artigianato e piccola industria
Fascia di prezzo Non dichiarata

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