RAVIOLATRICE A DOPPIA SFOGLIA RDS 540 S1

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La RAVIOLATRICE A DOPPIA SFOGLIA mod. RDS 540/S1 è adatta per la produzione di ravioli a doppia sfoglia di diverse dimensioni e formati grazie alla possibilità di intercambiare velocemente i vari stampi tramite innesto rapido. È costruita nel totale rispetto delle norme CE in vigore, infatti tutte le parti a contatto con gli alimenti soo sostruite in acciaio inossidabile, così da assicurare la massima igene e inalterabilità delle materie prime utilizzate.
Le carterature di protezione sono completamente smontabili e gli sportelli sono apribili, così da rendere possibile una perfetta pulizia e sanificazione in tutte le parti.

CARATTERISTICHE TECNICHE E COSTRUTTIVE

È dotata di:

  • Due gruppi di laminazione interamente in acciaioinox formati da coppie di rulli dotati di regolazione indipendente, così da poter lavorare la sfoglia con spessori diversi a seconda del tipo di pasta e del formato desiderato. La motorizzazione è esterna e indipendente e la velocità è regolabile tramite inverter.
  • Pannello operatore tradizionale oppure di PLC (a richiesta), che permette di tenere costantemente informato l’operatore sulla corretta funzionalità di tutti i componenti elettrici ed alettronici, oltre alla visualizzazione di tutti i parametri  impostati indispensabili per la produzione (velocità macchina e laminatori, velocità ripieno, temperatore motori, produzione oraria e altro) e varianti in qualsiasi momento senza dover sospendere la produzione, evitando così inutili e  costosi fermi macchina. Si ha anche la possibilità di memorizzare le ricette di produzione che possono cambiare a seconda dei formati e dei ripieni.
  • Sistema inizione ripieno ad aste, adatto alla dosatura di qualsiasi ripieno, come carne, di magro o altri tipi, come erbe o  formaggi.
  • Gruppo ripieno PVR 120 carrellato e staccabile dal corpo della macchina è dotato di motorizzazione indipendente e regolabile tramite inverter, in acciaio inox, completamente smontabile e lavabile in ogni parte, formato da un sistema a vite senza fine. A seconda della preferenza dei clienti, può essere montato sia a destra (standard) che a sinistra (a richiesta).
  • In alternativa al gruppo ripieno tradizionale si ha anche la possibilità di montare una POMPA A LOBI PPR 200, che consente l’utilizzo di ripieni morbidi o meno morbidi, granulosi o contenenti pezzi interi.
  • Gruppo tagliascarti completo, fornito di tappeto recupero scarti, formato da rullo per il taglio orrizzontale e coltelli per il taglio verticale i quali, sminuzzando maggiormente gli sfridi, ottimizzano il reimpasto del prodotto.
  • Quadro elettrico e pannello di comando orientabile realizzati in acciaio inox e completi delle rispettive sicurezze, situati a bordo machhina, per cui di facile utilizzo da parte dell’operatore.
  • Struttura tubolare interamente in acciaio inox costruita secondo le vigenti norme CE.

Produzione oraria Kg120/650 secondo formato
Voltaggio 380V trifase 50Hz
Potenza installata 10Kw

Dati tecnici

Caratteristiche tecnico costruttive

Dotazioni e particolarità tecnico-costruttive A doppia sfoglia
Modalità operativa Continua

Produzione

Prodotti trattati Pasta ripiena
Capacità produttiva 120-650 Kg/h

Dimensione e peso

Larghezza (mm) 1750
Lunghezza/profondità (mm) 1960
Altezza (mm) 2100

Dati elettrici

Potenza (KW) 10
Alimentazione (volt) 380V trifase 50Hz

Sfoglia

Larghezza sfoglia (mm) 540

Altro

Destinazione Grande industria, Media industria
Fascia di prezzo Non dichiarata

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