Cappelletti maker mod. RC250

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Automatic machine with interchangeable moulds for the production of small and medium sized Cappelletti, Tortelloni and single sheet ravioli as squares and half-moons stuffed with meat or cheese.

The thickness of dough sheet is adjustable. Filling system is continuous with precise individual portion of control; amount may be adjusted by simple turn of the dial during production. All the parts in contact with the filling are in materials suitable for the food industry. Cappellettatrice a stampi intercambiabili per la produzione di cappelletti pinzati tortelloni frastagliati o lisci, ravioli e sfoglia semplice, agnolotti quadrati e mezzelune con ripieni asciutti di carne e formaggio. Lo spessore della sfoglia è regolabile. L'introduzione del ripieno nel cappelletto avviene tramite aste e l'alimentazione è continua e regolabile durante la lavorazione. 

Technical data

Technical and structural characteristics

Operating methods Continuous

Production

Products processed Filled pasta
Production capacity 60-110 kg/h

Size and Weight

Width (mm) 1100
Length/depth (mm) 900
Height (mm) 1550
Weight (kg) 350

Electrical data

Power (kW) 2,2
Power supply (volt) 220-380 TRIFASE

Puff pastry

Pasta sheet width (mm) 250

Other

Destination Artisanal and small-scale industry
Price bracket Not declared

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