Mac 20 Raviolatrice Monosfoglia

000757

Ravioli monosfoglia (come) fatti a mano

Nuova macchina modulare multifunzione brevettata per pasta fresca, dotata di vasca impastatrice di forma cilindrica per la produzione di pasta corta estrusa mediante trafila in oltre 400 formati munita di coltello tagliapasta. Ideale per settore ristorazione, alberghi, catering e piccoli laboratori artigianali. Completamente smontabile, lavabile e sanificabili anche in lavastoviglie. La MAC-20, mediante l’applicazione del modulo «raviolatrice», produce ravioli monosfoglia. Lo stampo è intercambiabile ed è dotato di un sistema di immissione idraulico del ripieno che permette di utilizzare composti morbidi e duri. Inoltre può immettere il ripieno sia in continuo o porzionato, dosandolo mediante asta. Tale processo permette la produzione di molti formati tipici regionali di alta gastronomia come se fossero «fatti a mano». Costruita nel rispetto delle normative vigenti. Il quadro elettrico con pannello di comando/controllo, completo delle necessarie sicurezze, è costruito secondo la Direttiva Macchine 2006/42/CE. Completo di Manuale Quadro Elettrico bordo macchina e Istruzioni uso e manutenzione.

Technical data

Technical and structural characteristics

Equipment and technical and constructive features Single sheet
Operating methods Continuous

Production

Products processed Filled pasta
Production capacity 30/80 Kg. ora

Size and Weight

Width (mm) 1065
Length/depth (mm) 1340
Height (mm) 2200
Weight (kg) 280

Electrical data

Power (kW) Trifase 400 volt 50 Hz
Power supply (volt) 3 Kw

Puff pastry

Pasta sheet width (mm) n.d.

Other

Destination Artisanal and small-scale industry
Price bracket 25.000-50.000

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