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Semilavorato industriale che consiste in una miscela preparata a partire da pezzetti di carne di merluzzo (ottenuti attraverso una lavorazione effettuata secondo buona tecnica industriale di pulizia, deliscatura, eviscerazione, eliminazione delle teste e delle code, sfilettatura e taglio, confezionato in buste e surgelato), con aggiunta di olio di semi di girasole, capperi, acciughe, prezzemolo e aglio. La miscela viene confezionata in buste termosaldate di accoppiato di alluminio per poi procedere alla pastorizzazione per la stabilizzazione del prodotto.
Main features |
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Main ingredient | Fish |
Main characteristics of the product | Fresh, Frozen |
Other characteristics | GMO-free, Gluten-free |
Ingredienti | Carne di merluzzo (57%), olio di semi di girasole, acqua, capperi, pasta di acciughe (acciughe, sale, olio di semi di girasole), prezzemolo, correttore di acidità:acido lattico, aglio. |
SHELF LIFE AND PACKS |
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Shelf life | 45 giorni (fresco) - 12 mesi (congelato) |
Packs available | 5 kg oppure 8 kg |
Other |
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Use | Filling, sauces and condiments |
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