Pastorizzatore a gas per pasta fresca ripiena mod. PS/270-G

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Macchinario, costruito completamente in ACCIAIO INOX, per il TRATTAMENTO TERMICO della pasta fresca e pasta ripiena (Pastorizzazione) con sistema di riscaldamento con caldaia integrata nella macchina e scambiatore di calore immerso in acqua. Il sistema adottato elimina dispersioni di calore nell’ambiente e riduce al massimo i consumi permettendo rendimenti del 90/92%. La copertura della zona di pastorizzazione facilmente asportabile permette la totale (lavaggio) della vasca di produzione vapore e del nastro. Alimentazione: GPL - METANO - VAPORE.

Principali caratteristiche del Pastorizzatore per pasta fresca lunga corta e ripiena:

  • zone produzione vapore e copertura realizzata con pannelli in acciaio inox coibentati per il massimo isolamento termico;
  • nastro in rete di acciaio inox trainato da catene laterali scorrevoli su guide in acciaio inox;
  • velocità del nastro regolabile per tempi di permanenza nella camera di vapore da 0,5 a 3,5 min;
  • cappe di estrazione dell’umidità a serrande regolabili;
  • sistema di recupero condensa per eliminare fastidiose perdite di acqua a terra;
  • zona di asciugatura a caldo con ventilatori centrifughi ad alta portata dotati di filtro;
  • temperatura camera pastorizzazione 100°C regolabile;
  • temperatura al cuore del prodotto 70-90°C regolabile (in base al prodotto).

Le soluzioni per il Pastorizzatore per pasta fresca lunga corta e ripiena adottate copriranno fabbisogni personalizzati per: quantità di produzione, lunghezza camera di vapore e larghezza nastro.

Hoja de datos

Caratteristiche tecnico costruttive

Principales características constructivas y funcionales Túnel
Tipo de tratamiento De vapor fuente
Modo de funcionamiento Continuo

Produzione

Productos tratados Canelones, Lasañas, Nidos y ovillos, Pasta corta, Pasta larga
Capacidad de produccion 60 kg/h

Talla y peso

Ancho (mm) 2700
Longitud / profundidad (mm) 1400
Altura (mm) 1200
Peso (kg) 200

Datos eléctricos

Potencia (KW) 3.2
Potencia (Volt) 230/400V-3F+N 50/60 HZ

Datos térmicos

Poder Termico (kcal) 30
Temperatura de funcionamiento (° C) 100

Mas

Destino Artesanado y pequeña industria
Rango de precios No declarada

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