Macchinario, costruito completamente in ACCIAIO INOX, per il TRATTAMENTO TERMICO della pasta fresca e pasta ripiena (Pastorizzazione) con sistema di riscaldamento con caldaia integrata nella macchina e scambiatore di calore immerso in acqua. Il sistema adottato elimina dispersioni di calore nell’ambiente e riduce al massimo i consumi permettendo rendimenti del 90/92%. La copertura della zona di pastorizzazione facilmente asportabile permette la totale (lavaggio) della vasca di produzione vapore e del nastro. Alimentazione: GPL - METANO - VAPORE.
Principali caratteristiche del Pastorizzatore per pasta fresca lunga corta e ripiena:
- zone produzione vapore e copertura realizzata con pannelli in acciaio inox coibentati per il massimo isolamento termico;
- nastro in rete di acciaio inox trainato da catene laterali scorrevoli su guide in acciaio inox;
- velocità del nastro regolabile per tempi di permanenza nella camera di vapore da 0,5 a 3,5 min;
- cappe di estrazione dell’umidità a serrande regolabili;
- sistema di recupero condensa per eliminare fastidiose perdite di acqua a terra;
- zona di asciugatura a caldo con ventilatori centrifughi ad alta portata dotati di filtro;
- temperatura camera pastorizzazione 100°C regolabile;
- temperatura al cuore del prodotto 70-90°C regolabile (in base al prodotto).
Le soluzioni per il Pastorizzatore per pasta fresca lunga corta e ripiena adottate copriranno fabbisogni personalizzati per: quantità di produzione, lunghezza camera di vapore e larghezza nastro.
Hoja de datos
Caratteristiche tecnico costruttive |
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| Principales características constructivas y funcionales | Túnel |
| Tipo de tratamiento | De vapor fuente |
| Modo de funcionamiento | Continuo |
Produzione |
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| Productos tratados | Canelones, Lasañas, Nidos y ovillos, Pasta corta, Pasta larga |
| Capacidad de produccion | 60 kg/h |
Talla y peso |
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| Ancho (mm) | 2700 |
| Longitud / profundidad (mm) | 1400 |
| Altura (mm) | 1200 |
| Peso (kg) | 200 |
Datos eléctricos |
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| Potencia (KW) | 3.2 |
| Potencia (Volt) | 230/400V-3F+N 50/60 HZ |
Datos térmicos |
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| Poder Termico (kcal) | 30 |
| Temperatura de funcionamiento (° C) | 100 |
Mas |
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| Destino | Artesanado y pequeña industria |
| Rango de precios | No declarada |
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