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Farina di grano tenero tipo "00".
Dalla granulometria caratteristica, scorrevole al tatto, priva di grumi e ben calibrato. Ideale per gnocchi, lavorazioni a macchina e per dare rugosità alle paste da sugo.
Caratteristiche principali |
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Matière première | Blé tendre |
Type de produit | Farine |
Dati tecnici |
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Proteine (%) | 10,00 min. |
Ceneri (g) | 0,55 max |
Colore | Jaune clair, homogène et sans tonalités étrangères |
GI | 27,00 ± 2 |
SHELF LIFE E CONFEZIONI |
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Shelf life | 12 mois |
Confezioni disponibili | 5/25 kg |
Autre |
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Utilisation | Gnocchi, Pâte |
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