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La lenticchia rossa contiene un elevato contenuto di proteine vegetali e pochissimi grassi, molte vitamine (A, B1, B2, C, PP) e buone quantità di sali minerali quali calcio, potassio e ferro.
Le fibre aiutano a regolare l’intestino e a tenere sotto controllo il colesterolo aiutando a prevenire patologie cardovascolari.
Questa farina ha un’importante azione antiossidante grazie al contenuto di isoflavonoidi che sono utili nella prevenzione di diverse forme di tumore.
Solitamente viene utilizzata nella produzione di pasta.
Caratteristiche principali |
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Matière première | Lentilles |
Type de produit | Farine |
Autres fonctionnalités | Sans gluten |
Dati tecnici |
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Colore | Rouge |
SHELF LIFE E CONFEZIONI |
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Shelf life | 6 mois |
Confezioni disponibili | sacs en papier 20 kg - Big Bag jusqu’à 1 000 kg - en vrac |
Autre |
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Utilisation | Gnocchi, Pâte |
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