Linea cous cous

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Questa tipologia di impianto è frutto di anni di ricerca sul processo, avvalendosi di tecnici e tecnologi che hanno maturato una profonda esperienza nella produzione di cous cous a livello industriale. Il risultato è un insieme di soluzioni tecniche finalizzate ad ottenere la massima affidabilità dell’impianto, unitamente alla migliore qualità del prodotto. La formazione del cous cous, a mezzo di “rouleuse”, avviene in ambiente a temperatura controllata, garantendo stabilità al processo fin dalle prime fasi. La successiva cottura a vapore è operata in modo uniforme e controllando la temperatura in più zone. L’essiccatoio rotante ad alta temperatura con albero centrale è ideale per essiccare il prodotto, mantenendolo in continuo movimento ed ottimizzando il raggiungimento dei valori impostati nei diagrammi di essiccazione. La ventilazione di grande efficacia può essere semplice o doppia, garantendo in entrambe le soluzioni un attraversamento ottimale del prodotto da parte dell’aria, con una conseguente uniformità di essiccazione e, non meno importante, una forte riduzione dei consumi energetici. L’operazione finale di selezione, a valle del raffreddatore, garantisce un’omogeneità ed una qualità di prodotto finito eccellenti, degne di una tecnologia fra le più consolidate ed affermate.

  • Struttura metallica, rivestimenti interni e componenti specifici in acciaio inox.
  • Impastatrice con accorgimenti specifici per una migliore idratazione della semola.
  • Formatrice a tamburo (“rouleuse”) con settori e rete in acciaio inox, operante in ambiente termostatato.
  • Efficace sistema di cottura a vapore, con controllo di temperature suddiviso a zone.
  • Selezione del prodotto prima dell’essiccazione.
  • Sezione di essiccazione con rotante, basato su un’ottimizzazione della ventilazione finalizzata alla riduzione dei consumi energetici.
  • Cabinatura con pannelli isolanti ad alto potere coibente, apribili da un solo operatore in assoluta sicurezza.
  • Batterie radianti collaudate ad alta pressione con attacchi flangiati.
  • Temperatura e umidità interne controllate con sonde ROTRONIC.
  • Selezione finale, a valle del raffreddatore, capace di garantire omogeneità ed eccellente qualità del prodotto finale.
  • Automazione di massimo livello, basata su controllo di processo con PLC e PC di supervisione.

Fiche technique

Caratteristiche tecnico costruttive

Mode de fonctionnement Automatique

Produzione

Produits traités Couscous
Caractéristiques principales du produit Sec
Capacité de production 500-3000 kg/h

Autre

Cible Grande industrie, Industrie moyenne
Gamme de prix Non déclarée

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