Mac 20 Raviolatrice Monosfoglia

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Ravioli monosfoglia (come) fatti a mano

Nuova macchina modulare multifunzione brevettata per pasta fresca, dotata di vasca impastatrice di forma cilindrica per la produzione di pasta corta estrusa mediante trafila in oltre 400 formati munita di coltello tagliapasta. Ideale per settore ristorazione, alberghi, catering e piccoli laboratori artigianali. Completamente smontabile, lavabile e sanificabili anche in lavastoviglie. La MAC-20, mediante l’applicazione del modulo «raviolatrice», produce ravioli monosfoglia. Lo stampo è intercambiabile ed è dotato di un sistema di immissione idraulico del ripieno che permette di utilizzare composti morbidi e duri. Inoltre può immettere il ripieno sia in continuo o porzionato, dosandolo mediante asta. Tale processo permette la produzione di molti formati tipici regionali di alta gastronomia come se fossero «fatti a mano». Costruita nel rispetto delle normative vigenti. Il quadro elettrico con pannello di comando/controllo, completo delle necessarie sicurezze, è costruito secondo la Direttiva Macchine 2006/42/CE. Completo di Manuale Quadro Elettrico bordo macchina e Istruzioni uso e manutenzione.

Fiche technique

Caratteristiche tecnico costruttive

Équipements et détails techniques de construction À une seule couche de pâte
Mode de fonctionnement Continue

Produzione

Produits traités Pâtes farcies
Capacité de production 30/80 Kg. ora

Taille et poids

Largeur (mm) 1065
Longueur / profondeur (mm) 1340
Hauteur (mm) 2200
Poids (kg) 280

Données électriques

Puissance (KW) Trifase 400 volt 50 Hz
Puissance (volt) 3 Kw

Sfoglia

Larghezza sfoglia (mm) n.d.

Autre

Cible Artisanat et petite industrie
Gamme de prix 25 000/-50 000

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