Pastorizzatore a gas per pasta fresca ripiena mod. PS/270-G

Macchinario, costruito completamente in ACCIAIO INOX, per il TRATTAMENTO TERMICO della pasta fresca e pasta ripiena (Pastorizzazione) con sistema di riscaldamento con caldaia integrata nella macchina e scambiatore di calore immerso in acqua. Il sistema adottato elimina dispersioni di calore nell’ambiente e riduce al massimo i consumi permettendo rendimenti del 90/92%. La copertura della zona di pastorizzazione facilmente asportabile permette la totale (lavaggio) della vasca di produzione vapore e del nastro. Alimentazione: GPL - METANO - VAPORE.

Principali caratteristiche del Pastorizzatore per pasta fresca lunga corta e ripiena:

• zone produzione vapore e copertura realizzata con pannelli in acciaio inox coibentati per il massimo isolamento termico;
• nastro in rete di acciaio inox trainato da catene laterali scorrevoli su guide in acciaio inox;
• velocità del nastro regolabile per tempi di permanenza nella camera di vapore da 0,5 a 3,5 min;
• cappe di estrazione dell’umidità a serrande regolabili;
• sistema di recupero condensa per eliminare fastidiose perdite di acqua a terra;
• zona di asciugatura a caldo con ventilatori centrifughi ad alta portata dotati di filtro;
• temperatura camera pastorizzazione 100°C regolabile;
• temperatura al cuore del prodotto 70-90°C regolabile (in base al prodotto).

Le soluzioni per il Pastorizzatore per pasta fresca lunga corta e ripiena adottate copriranno fabbisogni personalizzati per: quantità di produzione, lunghezza camera di vapore e larghezza nastro.