Macchinario, costruito completamente in ACCIAIO INOX, per il TRATTAMENTO TERMICO della pasta fresca e pasta ripiena (Pastorizzazione) con sistema di riscaldamento con caldaia integrata nella macchina e scambiatore di calore immerso in acqua. Il sistema adottato elimina dispersioni di calore nell’ambiente e riduce al massimo i consumi permettendo rendimenti del 90/92%. La copertura della zona di pastorizzazione facilmente asportabile permette la totale (lavaggio) della vasca di produzione vapore e del nastro. Alimentazione: GPL - METANO - VAPORE.
Principali caratteristiche del Pastorizzatore per pasta fresca lunga corta e ripiena:
- zone produzione vapore e copertura realizzata con pannelli in acciaio inox coibentati per il massimo isolamento termico;
- nastro in rete di acciaio inox trainato da catene laterali scorrevoli su guide in acciaio inox;
- velocità del nastro regolabile per tempi di permanenza nella camera di vapore da 0,5 a 3,5 min;
- cappe di estrazione dell’umidità a serrande regolabili;
- sistema di recupero condensa per eliminare fastidiose perdite di acqua a terra;
- zona di asciugatura a caldo con ventilatori centrifughi ad alta portata dotati di filtro;
- temperatura camera pastorizzazione 100°C regolabile;
- temperatura al cuore del prodotto 70-90°C regolabile (in base al prodotto).
Le soluzioni per il Pastorizzatore per pasta fresca lunga corta e ripiena adottate copriranno fabbisogni personalizzati per: quantità di produzione, lunghezza camera di vapore e larghezza nastro.
Fiche technique
Caratteristiche tecnico costruttive |
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| Principales caractéristiques constructives et fonctionnelles | Tunnel |
| Type de traitement | À vapeur source |
| Mode de fonctionnement | Continue |
Produzione |
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| Produits traités | Cannelloni, Lasagne, Nids et écheveaux, Pâtes courtes, Pâtes longues |
| Capacité de production | 60 kg/h |
Taille et poids |
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| Largeur (mm) | 2700 |
| Longueur / profondeur (mm) | 1400 |
| Hauteur (mm) | 1200 |
| Poids (kg) | 200 |
Données électriques |
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| Puissance (KW) | 3.2 |
| Puissance (volt) | 230/400V-3F+N 50/60 HZ |
Données thermiques |
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| Puissance Thermique(kcal) | 30 |
| Température de fonctionnement (° C) | 100 |
Autre |
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| Cible | Artisanat et petite industrie |
| Gamme de prix | Non déclarée |
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