Pastation, macchina combinata per produzione pasta fresca per ristoranti

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Soluzione brevettata consigliata per piccoli Pastifici, Supermercati, Ristoranti, Agriturismi e Gastronomie.
Composta da:

PRESSA IMPASTATRICE: estrusore con raffreddamento sulla testata ed albero d’impasto smontabile, produce pasta sfoglia.

GRUPPO DI TAGLIO: spaghetti, fusilli, maccheroni, conchiglioni, casarecce e tanti altri formati, cambiando semplicemente le trafile.

RAVIOLATRICE: produce ravioli a doppia sfoglia in diversi formati.

SFOGLIATRICE: laminazione sfoglia per lasagna largh. 200 mm, con rulli ruvidi in acciaio inox, e spessore regolabile.

TAGLIERINA: a 4 tagli produce tagliolini, fettuccine, tagliatelle e pappardelle.

ASCIUGATOIO: con 7 telai in plastica cm 60x40 è utilissimo per togliere l’umidità superficiale alla pasta fresca.

CONTENITORE PER SEMOLA: apertura a cerniera, completamente in acciao inossidabile ha una capienza di 50 kg.

VANO PORTAOGGETTI E CASSETTIERA: fondamentali per tenere tutti gli utensili da cucina in ordine ed a portata di mano.

PIANO DA LAVORO: in acciaio inossidabile, è utilissimo per tutte le lavorazioni di preparazione manuali.

Dati tecnici

Caratteristiche tecnico costruttive

Dotazioni e particolarità tecnico-costruttive Con pressa, Con raviolatrice, Con sfogliatrice, Con tagliasfoglia
Modalità operativa Discontinua

Produzione

Prodotti trattati Lasagne, Pasta corta, Pasta lunga, Pasta ripiena
Capacità produttiva 15-20 kg/h

Dimensione e peso

Larghezza (mm) 1500
Lunghezza/profondità (mm) 800
Altezza (mm) 1500
Peso (kg) 270

Dati elettrici

Potenza (KW) 1,8
Alimentazione (volt) 230/400V-3F+N 50/60 HZ

Sfoglia

Larghezza sfoglia (mm) 80

Altro

Destinazione Artigianato e piccola industria
Fascia di prezzo Non dichiarata

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