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Il Sorgo è il cereale gluten- free ideale per i celiaci e non solo, infatti la presenza di tannini, che inibiscono l’assorbimento di amido, agevolano la regolazione dei livelli di glucosio e insulina rendendolo ideale per i diabetici.
Questa farina ricca di fibre migliora le funzionalità del sistema digestivo e riduce il colesterolo cattivo (LDL).
Il magnesio regola l’assorbimento del calcio contribuendo a prevenire osteoporosi e artrite.
Usata per la produzione di pasta gluten free.
Caratteristiche principali |
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Materia prima | Altro |
Tipologia di prodotto | Farina |
Altre caratteristiche | Senza glutine |
Dati tecnici |
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Colore | Bianco |
SHELF LIFE E CONFEZIONI |
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Shelf life | 6 mesi |
Confezioni disponibili | sacchi carta 20 kg - big bag fino a 1.000 kg - rinfusa |
Altro |
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Impiego | Gnocchi, Sfoglia |
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Semola con granulometria e indice di giallo molto alto e notevole contenuto di glutine.
Semola speciale idonea alla produzione di paste artigianali e fresche in piccoli laboratori.
Semola con granulometria elevata e molto calibrata ottenuta esclusivamente con grani italiani.