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L’amaranto spicca per il suo alto contenuto di proteine che lo rendono un ottimo sostituto delle proteine di origine animale, ed è ricchissimo di fibre e calcio, oltre al fosforo, ferro, magnesio, vitamine del complesso B e vitamina C.
Questa farina è altamente digeribile ed è consigliabile per l’alimentazione di bambini e anziani.
Contiene fitosteroli in elevate quantità che aiutano ad abbassare e a mantenere il colesterolo nella norma.
Utilizzata come ingrediente aggiunto nella pastificazione, restituisce al palato un gusto particolare di nocciola.
Caratteristiche principali |
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Materia prima | Altro |
Tipologia di prodotto | Farina |
Altre caratteristiche | Senza glutine |
SHELF LIFE E CONFEZIONI |
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Shelf life | 6 mesi |
Confezioni disponibili | sacchi carta 20 kg - big bag fino a 1.000 kg - rinfusa |
Altro |
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Impiego | Gnocchi, Sfoglia |
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Semola con granulometria e indice di giallo molto alto e notevole contenuto di glutine.
Semola speciale idonea alla produzione di paste artigianali e fresche in piccoli laboratori.
Semola con granulometria elevata e molto calibrata ottenuta esclusivamente con grani italiani.