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La chia è ricca di sali minerali, fornisce una grande quantità di nutrienti ed è fonte di calcio e antiossidanti.
Importante è il contenuto di omega-3 per il buon funzionamento del nostro organismo, come l’incremento del HDL e un’azione regolatrice sul sistema immunitario.
Essendo un alimento a basso indice glicemico è indicato per chi soffre di diabete.
Solitamente viene impiegata come ingrediente aggiunto nella pastificazione.
Caratteristiche principali |
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Materia prima | Altro |
Tipologia di prodotto | Farina |
Altre caratteristiche | Senza glutine |
SHELF LIFE E CONFEZIONI |
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Shelf life | 6 mesi |
Confezioni disponibili | sacchi carta 20 kg - big bag fino a 1.000 kg - rinfusa |
Altro |
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Impiego | Gnocchi, Sfoglia |
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Semola con granulometria e indice di giallo molto alto e notevole contenuto di glutine.
Semola speciale idonea alla produzione di paste artigianali e fresche in piccoli laboratori.
Semola con granulometria elevata e molto calibrata ottenuta esclusivamente con grani italiani.