Linea per pasta fresca ripiena Ravioli

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Linea per pasta fresca ripiena - Ravioli

I sistemi modulari progettati dalla PAMA PARSI MACCHINE per la realizzazione di linee speciali, ha lo scopo di utilizzare più macchine di serie con elevato standard qualitativo, collegate e controllate tra di loro tramite impianto centralizzato di comando.Il sistema elettronico centralizzato, controlla la velocità di ogni singola macchina consentendo il sincronismo automatico della velocità della sfoglia su tutto il suo percorso produttivo. Variando i parametri di produzione, il sistema si adegua automaticamente ai nuovi valori impostati.

PRESSA ESTRUSORE P/120

Pressa per pasta ad estrusione, con produzione medio/alta utile sia ad alimentare macchine per ravioli e cappelletti, sia per produrre vari formati di pasta secca lunga e corta. Può essere messa in linea con macchine per la produzione di cannelloni e macchine per la produzione di tagliatelle. La macchina altamente tecnologica, è dotata di inverter per la variazione di velocità della coclea e quindi dell’uscita del prodotto (pasta sfoglia).

RAVIOLATRICE AUTOMATICA RN/280

Macchina raviolatrice industriale a doppia sfoglia, con prodotto staccato od a placca, per la produzione di ravioli in diversi formati e grandezze: quadri, tondi, triangolari, mezzaluna, nonché cuore, pesce, caramella, fungo e seadas. L’alimentazione del ripieno avviene tramite l’alimentatore AL/RN che consente di regolare perfettamente il dosaggio del ripieno tramite un inverter. Ideato e brevettato per facilitare l’inserimento di ripieni morbidi e pastosi (ricotta e spinaci o simili) nelle raviolatrici e macchine per cannelloni. Dotato di tramoggia con capacità di kg 30 c, provvista di una speciale pompa di ns. costruzione, che consente l’alimentazione del ripieno senza interruzioni

ALIMENTATORE RAVIOLATRICE AL/RN

Alimentatore ripieno ideato e brevettato per facilitare l’inserimento di ripieni morbidi e pastosi (ricotta e spinaci o simili) nelle raviolatrici e macchine per cannelloni. Dotato di tramoggia con capacità di kg 30 c. La macchina è provvista di una speciale pompa di ns. costruzione, che consente l’alimentazione del ripieno senza interruzioni.

PASTORIZZATORE PS/600

Macchinario, costruito completamente in ACCIAIOINOX, per il TRATTAMENTO TERMICO della pasta frescae pasta ripiena (Pastorizzazione) con sistema di riscaldamento con caldaiaintegrata nella macchina e scambiatore di calore immerso in acqua. Il sistema adottato eliminadispersioni di calore nell’ambiente e riduce al massimo i consumi permettendo rendimenti del 90/92%. La copertura della zona di pastorizzazione facilmente asportabile permette la totale SANIFICAZIONE (lavaggio) della vasca di produzione vapore e del nastro. Alimentazione: GPL - METANO - VAPORE.

PRE-ESSICCATOIO PE/300

Questo macchinario viene utilizzato per asciugare parzialmente la pasta fresca derivante da processi di pastorizzazione, in una linea di produzione continua. Può anche essere utilizzato per il processo di pre-essiccazione propedeutico all' essiccazione definitiva della pasta. L'asciugatura nel PE-300 avviene tramite la circolazione di aria calda.: la pasta fresca o pastorizzata passa attraverso 3 nastri paralleli della larghezza di 800 millimetri. La produzione oraria della macchina è di 200 chilogrammi circai. Il tempo di permanenza è da 3 a 15 minuti, variabile in relazione alla grandezza del prodotto di pasta inserito.

RAFFREDDATORE RF/300

Questo macchinario viene posto dopo il pre-essiccatoio per trattare la linea di processo, per raffreddare il prodotto (pasta corta lungo come rigatoni, paccherri e tagliatelle così come pasta ripiena come ravioli e cappelletti) prima del confezionamento. La macchina è composta da 3 strati paralleli con nastri trasportatori larghi 800 mm in grado di raggiungere temperature fresche di un prodotto da circa 60 a 6-10 gradi. La produzione oraria della macchina è di 200 chilogrammi all'ora.

Dati tecnici

Caratteristiche tecnico costruttive

Modalità operativa Automatica

Produzione

Prodotti trattati Pasta ripiena
Caratteristiche principali del prodotto Fresco
Capacità produttiva 200 kg/h

Altro

Destinazione Media industria
Fascia di prezzo 100.000-200.000

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