PASTORIZZATORE della serie PE

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La serie PE è progettata per rispondere alle esigenze di produttori artigianali o della piccola industria. Macchina continua per il trattamento di pastorizzazione a vapore sorgente, impiegato per abbattere la carica batterica del prodotto trattato a secondo del tempo impostato.

Ideale per il trattamento di paste ripiene, paste regionali, paste corte, lunghe o pasta sfoglia. Può essere utilizzato anche per la pastorizzazione o la pre-cottura di vegetali. 

Viene realizzata in acciaio inox con pannellature coibentate facilmente asportabili per garantire facilità di pulizia e può essere anche realizzata ad hoc secondo le esigenze del cliente. 

le versioni disponibili sono i modelli 50-100-200 kg/h  

La linea può essere completata abbinando i tunnel di essiccazione e di abbattimento temperatura continui tipo a multi piano della serie ES-CP per la essiccazione e la serie RF-CP  per il raffreddamento o surgelazione del prodotto a seconda delle esigenze dei clienti

 

 

Dati tecnici

Caratteristiche tecnico costruttive

Principali caratteristiche costruttive e funzionali Tunnel
Tipologia di trattamento A vapore sorgente
Modalità operativa Continua

Produzione

Prodotti trattati Cannelloni, Couscous, Formati regionali (trofie, orecchiette, cavatelli e simili), Gnocchi, Lasagne, Nidi e matasse, Pasta corta, Pasta lunga, Pasta ripiena
Capacità produttiva da 50 a 200 kg / h

Dati elettrici

Potenza (KW) a secondo del modello richiesto
Alimentazione (volt) 400 - 440 - 460 - 50 - 60 HZ

Dati termici

Potenza termica (kcal) a secondo del modello richiesto
Temperatura di esercizio (°C) 98° C
Pressione di esercizio (bar) a secondo del modello richiesto

Altro

Destinazione Artigianato e piccola industria
Fascia di prezzo 25.000-50.000

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