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La serie PE è progettata per rispondere alle esigenze di produttori artigianali o della piccola industria. Macchina continua per il trattamento di pastorizzazione a vapore sorgente, impiegato per abbattere la carica batterica del prodotto trattato a secondo del tempo impostato.
Ideale per il trattamento di paste ripiene, paste regionali, paste corte, lunghe o pasta sfoglia. Può essere utilizzato anche per la pastorizzazione o la pre-cottura di vegetali.
Viene realizzata in acciaio inox con pannellature coibentate facilmente asportabili per garantire facilità di pulizia e può essere anche realizzata ad hoc secondo le esigenze del cliente.
le versioni disponibili sono i modelli 50-100-200 kg/h
La linea può essere completata abbinando i tunnel di essiccazione e di abbattimento temperatura continui tipo a multi piano della serie ES-CP per la essiccazione e la serie RF-CP per il raffreddamento o surgelazione del prodotto a seconda delle esigenze dei clienti
Caratteristiche tecnico costruttive |
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Principali caratteristiche costruttive e funzionali | Tunnel |
Tipologia di trattamento | A vapore sorgente |
Modalità operativa | Continua |
Produzione |
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Prodotti trattati | Cannelloni, Couscous, Formati regionali (trofie, orecchiette, cavatelli e simili), Gnocchi, Lasagne, Nidi e matasse, Pasta corta, Pasta lunga, Pasta ripiena |
Capacità produttiva | da 50 a 200 kg / h |
Dati elettrici |
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Potenza (KW) | a secondo del modello richiesto |
Alimentazione (volt) | 400 - 440 - 460 - 50 - 60 HZ |
Dati termici |
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Potenza termica (kcal) | a secondo del modello richiesto |
Temperatura di esercizio (°C) | 98° C |
Pressione di esercizio (bar) | a secondo del modello richiesto |
Altro |
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Destinazione | Artigianato e piccola industria |
Fascia di prezzo | 25.000-50.000 |
Impastatrice a mono albero per impasti con richiesta di tecnologia del sottovuoto
Macchina adatta alla pre-asciugatura di paste fresche corte, regionali e paste ripiene.
Macchina adatta per laminazioni sfoglia di spessore desiderato
Macchine per il trattamento di pastorizzazione delle paste fresche in genere o di vegetali
sistema continuo a multi piano per la pastorizzazione e asciugatura
REALIZZAZIONE DI RICAMBI E STAMPI A DOPPIA SFOGLIA, CAPPELLETTATRICI O CILINDRI AUTOMATICI
Pastorizzatore a nastro compatto ad alimentazione elettrica adatto a trattare pasta ripiene e non ripiene o gnocchi di patate. Le sole connessioni necessarie sono la linea elettrica, l'acqua potabile a lo scarico dell'acqua.
Pastorizzatore a nastro ad alimentazione elettrica
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DE CINTA A VAPOR
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Pastorizzatore a nastro ad alimentazione elettrica
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Pastorizzatore a vapore o a gas
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Pastorizzatore spirale per pasta fresca ripiena e non
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