Mac 20 Raviolatrice Monosfoglia

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Ravioli monosfoglia (come) fatti a mano

Nuova macchina modulare multifunzione brevettata per pasta fresca, dotata di vasca impastatrice di forma cilindrica per la produzione di pasta corta estrusa mediante trafila in oltre 400 formati munita di coltello tagliapasta. Ideale per settore ristorazione, alberghi, catering e piccoli laboratori artigianali. Completamente smontabile, lavabile e sanificabili anche in lavastoviglie. La MAC-20, mediante l’applicazione del modulo «raviolatrice», produce ravioli monosfoglia. Lo stampo è intercambiabile ed è dotato di un sistema di immissione idraulico del ripieno che permette di utilizzare composti morbidi e duri. Inoltre può immettere il ripieno sia in continuo o porzionato, dosandolo mediante asta. Tale processo permette la produzione di molti formati tipici regionali di alta gastronomia come se fossero «fatti a mano». Costruita nel rispetto delle normative vigenti. Il quadro elettrico con pannello di comando/controllo, completo delle necessarie sicurezze, è costruito secondo la Direttiva Macchine 2006/42/CE. Completo di Manuale Quadro Elettrico bordo macchina e Istruzioni uso e manutenzione.

Dati tecnici

Caratteristiche tecnico costruttive

Dotazioni e particolarità tecnico-costruttive A sfoglia singola
Modalità operativa Continua

Produzione

Prodotti trattati Pasta ripiena
Capacità produttiva 30/80 Kg. ora

Dimensione e peso

Larghezza (mm) 1065
Lunghezza/profondità (mm) 1340
Altezza (mm) 2200
Peso (kg) 280

Dati elettrici

Potenza (KW) Trifase 400 volt 50 Hz
Alimentazione (volt) 3 Kw

Sfoglia

Larghezza sfoglia (mm) n.d.

Altro

Destinazione Artigianato e piccola industria
Fascia di prezzo 25.000-50.000

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