COCEDOR DE CESTAS

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Para cocer en agua sin sal pastas frescas y secas en porciones.

Construido en acero inoxidable, se compone de un tanque de cocción cubierto y de una zona de lavado de almidón y enfriamiento del producto.

El agua en el tanque de cocción es calentada por medio de un cambiador alimentado con vapor.

Los parámetros de tratamiento se pueden variar durante el funcionamiento, garantizando flexilididad de uso.

Una vez vaciado, se puede bajar el tanque y levantar el panel de cobertura automáticamente para facilitar la limpieza.

Características:

  • Transportador con cestas en acero inoxidable AISI 304

  • Suministro de agua controlado con sonda de nivel

  • Calentamiento con intercambiador de vapor
  • Levantamiento y descenso automático del tanque

  • Zona de lavado de almidón

  • Campanas extractoras de vapor

Hoja de datos

Caratteristiche tecnico costruttive

Principales características constructivas y funcionales De cestas
Equipamiento y detalles técnicos-constructivos PLC de control
Modo de funcionamiento Continuo

Produzione

Productos tratados Formatos regionales (trofie, orecchiette, cavatelli y similares), Lasañas, Pasta corta, Pasta larga, Pasta rellena

Datos eléctricos

Potencia (Volt) 400

Mas

Destino Gran industria, Mediana industria
Rango de precios No declarada

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