CUISEUR LINEAIRE AVEC NACELLES

000112

Pour cuire par immersion dans de l'eau non salée

pâtes fraîches et sèches portionnées.

Construction en acier inox, avec une cuve de cuisson couverte

et une zone pour le lavage et le refroidissement du produit.

L'eau contenue dans la cuve de cuisson est chauffé

par un échangeur de chaleur alimenté par la vapeur.

Les paramètres de traitement peuvent être modifiés

en cours de fonctionnement en assurant la souplesse d'utilisation.

Une fois vidé, la cuve peut être baissée automatiquement

et le panneau de couverture soulevé pour un nettoyage facile.

Caractéristiques:

  • Convoyeur avec nacelles en acier inox AISI 304 
  • Approvisionnement en eau commandé par sonde de niveau

  • Chauffage par un échangeur de chaleur à la vapeur

  • Zone de lavage

  • Hottes d’aspiration vapeur

Fiche technique

Caratteristiche tecnico costruttive

Principales caractéristiques constructives et fonctionnelles À paniers
Équipements et détails techniques de construction API de commande
Mode de fonctionnement Continue

Produzione

Produits traités Formats régionaux (trofie, orecchiette, cavatelli et similaires), Lasagne, Pâtes courtes, Pâtes longues, Pâtes farcies

Données électriques

Puissance (volt) 400

Autre

Cible Grande industrie, Industrie moyenne
Gamme de prix Non déclarée

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