Semola di grano duro S3

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Prodotto con granulometria media e destinato alla produzione di paste secche industriali con grado di proteine medio.
Semola che conferisce ai prodotti una buona tenacità dopo cottura e indice di giallo medio.

Dati tecnici

Caratteristiche principali

Materia prima Grano duro
Tipologia di prodotto Semola

Dati tecnici

Proteine (%) 12,00
Ceneri (g) 0,87 max
Colore 23 min
GI 75

SHELF LIFE E CONFEZIONI

Shelf life 6 mesi
Confezioni disponibili 25 kg

Altro

Impiego Ripieno, Sfoglia

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Semola con granulometria e indice di giallo molto alto e notevole contenuto di glutine.

Semola speciale idonea alla produzione di paste artigianali e fresche in piccoli laboratori.

Semola con granulometria elevata e molto calibrata ottenuta esclusivamente con grani italiani.

Semola con granulometria elevata e molto calibrata ottenuta esclusivamente con grani italiani.

Semola di elevato contenuto proteico e qualità del glutine, ottenuta esclusivamente con i migliori grani italiani.

Prodotto con granulometria media e destinato alla produzione di paste secche industriali con grado di proteine medio.

Prodotto con granulometria media e destinato alla produzione di paste secche industriali.

Prodotto con granulometria media e destinato alla produzione di paste secche industriali con grado di proteine elevato.

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