PASTORIZZATORE A VAPORE CON ASCIUGATURA INCORPORATA

000392

 

Pastorizzatore a vapore mod. AV – da 100 a 2000 KG/H

  • Macchinario realizzato in acciaio inox AISI 304, montato su piedini regolabili.
  • Pannellature esterne facilmente smontabili per un facile accesso all’interno della struttura per le normali operazioni di pulizia e manutenzione.
  • Nastro di trasporto in acciaio inox, trainato da catene laterali a rulli e pignoni in acciaio inox.
  • Tappeto trainato da motoriduttore, con velocità regolabile tramite inverter.
  • Sistema di sollevamento della camera di pastorizzazione realizzato con struttura portante in acciaio inox AISI 304, completo di martinetti meccanici.
  • Vasca inferiore di raccolta condensa posta su tutta la lunghezza della zona di pastorizzazione, completa di scarichi condensa.
  • Cappa di estrazione umidità completa di sistema anticondensa e serranda di parzializzazione, sollevabili insieme con essa per una migliore sanificazione.
  • Sistema di distribuzione del vapore tramite due rampe di spruzzatura sopra e sotto il prodotto.
  • Alimentazione vapore modulata da valvola da 420 Ma.
  • Zona di irraggiamento finale, posta dopo la camera di pastorizzazione, sopra e sotto il prodotto.

   ZONA DI ASCIUGATURA COMPOSTA DA:

  • 02 piani di trasporto in rete a maglie snodate.
  • Alberi di traino con rulli centrali; Supporti laterali orientabili.
  • Nastri azionati da motovariatori separati per ogni piano, atti a differenziare la velocità di trasporto del prodotto.
  • Batteria di scambio termico in acciaio inox alimentata a vapore.
  • Elettroventilatori per la circolazione, il mantenimento ed il controllo della temperatura impostata.
  • Espulsori di umidità controllati da umidostato.

Impianto e quadro elettrico realizzati ed installati secondo le normative U.E. vigenti

 

Dati tecnici

Caratteristiche tecnico costruttive

Principali caratteristiche costruttive e funzionali Altro
Dotazioni e particolarità tecnico-costruttive PLC di controllo
Tipologia di trattamento A vapore iniettato
Modalità operativa Continua

Produzione

Prodotti trattati Cannelloni, Formati regionali (trofie, orecchiette, cavatelli e simili), Gnocchi, Pasta corta, Pasta lunga, Pasta ripiena
Capacità produttiva da 150 a 2.000 kg/h

Dati elettrici

Potenza (KW) 12
Alimentazione (volt) 14

Dati termici

Potenza termica (kcal) 15
Temperatura di esercizio (°C) 16
Pressione di esercizio (bar) 18

Altro

Destinazione Artigianato e piccola industria, Grande industria, Media industria
Fascia di prezzo Non dichiarata

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