CUOCITORE PER GNOCCHI

Riferimento: 000629

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Cuocitore per gnocchi orizzontale a due coclee

Macchinario che consente un’agevole alimentazione di tutti gli ingredienti necessari alla lavorazione.
L’apertura totale del portellone superiore permette una completa accessibilità a tutto l’interno del cuocitore. Le coclee di spinta e miscelazione sono comandate da due inverter di grande potenza.
Il cuocitore a vapore è dotato di due coclee indipendenti (tra loro), che funzionano nei due sensi di marcia (avanti e indietro), anche a velocità differenti tra loro e (comunque) variabili in qualsiasi momento e fase di lavorazione.
Le operazioni di scarico, dopo la miscelazione del prodotto, sono facilitate da una speciale funzione (inserita nel quadro comando) di avanzamento lento delle coclee con apertura automatica del portello anteriore.
Una speciale teflonatura antiaderente non permetterà al prodotto di incollarsi alle pareti e alle coclee, consentendo così uno scarico totale e una perfetta pulizia. Nella parte meno esposta all’acqua e al vapore è posizionato un pannello di comando e controllo, con evidenziate le varie fasi di lavoro.

Dati tecnici

Caratteristiche tecnico costruttive
Dotazioni e particolarità tecnico-costruttive	Lavorazione a caldo, Pannello touch screen
Modalità operativa	Continua
Produzione
Prodotti trattati	Gnocchi
Formati	Cilidrici, Con ripieno, Lisci, Rigati, Senza ripieno, Sferici
Capacità produttiva	FINO A 1500 KG/H
Altro
Destinazione	Grande industria
Fascia di prezzo	Non dichiarata

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