CUOCITORE PER GNOCCHI

000629

Cuocitore per gnocchi orizzontale a due coclee

  • Macchinario che consente un’agevole alimentazione di tutti gli ingredienti necessari alla lavorazione.
  • L’apertura totale del portellone superiore permette una completa accessibilità a tutto l’interno del cuocitore. Le coclee di spinta e miscelazione sono comandate da due inverter di grande potenza.
  • Il cuocitore a vapore è dotato di due coclee indipendenti (tra loro), che funzionano nei due sensi di marcia (avanti e indietro), anche a velocità differenti tra loro e (comunque) variabili in qualsiasi momento e fase di lavorazione.
  • Le operazioni di scarico, dopo la miscelazione del prodotto, sono facilitate da una speciale funzione (inserita nel quadro comando) di avanzamento lento delle coclee con apertura automatica del portello anteriore.
  • Una speciale teflonatura antiaderente non permetterà al prodotto di incollarsi alle pareti e alle coclee, consentendo così uno scarico totale e una perfetta pulizia. Nella parte meno esposta all’acqua e al vapore è posizionato un pannello di comando e controllo, con evidenziate le varie fasi di lavoro.

 

Fiche technique

Caratteristiche tecnico costruttive

Équipements et détails techniques de construction Transformation à chaud, Panneau à écran tactile
Mode de fonctionnement Continue

Produzione

Produits traités Gnocchi
Formats Cylindriques, Avec farce, Lisses, Rayés, Sans farce, Sphériques
Capacité de production FINO A 1500 KG/H

Autre

Cible Grande industrie
Gamme de prix Non déclarée

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