CUOCITORE PER GNOCCHI

000629

Cuocitore per gnocchi orizzontale a due coclee

  • Macchinario che consente un’agevole alimentazione di tutti gli ingredienti necessari alla lavorazione.
  • L’apertura totale del portellone superiore permette una completa accessibilità a tutto l’interno del cuocitore. Le coclee di spinta e miscelazione sono comandate da due inverter di grande potenza.
  • Il cuocitore a vapore è dotato di due coclee indipendenti (tra loro), che funzionano nei due sensi di marcia (avanti e indietro), anche a velocità differenti tra loro e (comunque) variabili in qualsiasi momento e fase di lavorazione.
  • Le operazioni di scarico, dopo la miscelazione del prodotto, sono facilitate da una speciale funzione (inserita nel quadro comando) di avanzamento lento delle coclee con apertura automatica del portello anteriore.
  • Una speciale teflonatura antiaderente non permetterà al prodotto di incollarsi alle pareti e alle coclee, consentendo così uno scarico totale e una perfetta pulizia. Nella parte meno esposta all’acqua e al vapore è posizionato un pannello di comando e controllo, con evidenziate le varie fasi di lavoro.

 

Technical data

Technical and structural characteristics

Equipment and technical and constructive features Hot processing, Touch screen panel
Operating methods Continuous

Production

Products processed Gnocchi
Other characteristics Cylindrical, With filled, Smooth, Ridged, With no filling, Spherical
Production capacity FINO A 1500 KG/H

Other

Destination Large-scale industry
Price bracket Not declared

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