Farro Dicocco Semintegrale

Farro Dicocco Semintegrale

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Il farro piccolo o monococco fu tra i primi cereali “domesticati” dall’uomo ed ampiamente coltivato nelle zone più orientali del Mediterraneo per 5 mila anni, sino al 3.000 a.c., quando fu progressivamente sostituito dal farro medio (dicocco) e farro grande (spelta) in grado di garantire raccolti più abbondanti. La nostra esperienza in agricoltura biologica ci ha condotto a sviluppare 3 filiere dedicate.

Dati tecnici

Caratteristiche principali
Materia prima Farro
Tipologia di prodotto Semola
Altre caratteristiche Integrale

Dati tecnici
Proteine (%) 13,5 ± 0,5
Ceneri (g) 1,40 ± 0,2

SHELF LIFE E CONFEZIONI
Shelf life 4 mesi
Confezioni disponibili 25 kg

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