Semola di grano duro SI

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Semola integrale ottenuta attraverso un processo di macinazione particolare in grado di conservare un ottimo contenuto di fibra senza alterare il gusto dei prodotti finiti ottenuti.
La granulometria medio alta rende il prodotto particolarmente indicata per la produzione di paste fresche regionali e trafilate al bronzo.

Dati tecnici

Caratteristiche principali

Materia prima Grano duro
Tipologia di prodotto Semola
Altre caratteristiche Integrale

Dati tecnici

Proteine (%) 13,50
Ceneri (g) 1,4-1,8
GI 70

SHELF LIFE E CONFEZIONI

Shelf life 6 mesi
Confezioni disponibili 20 kg

Altro

Impiego Ripieno, Sfoglia

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Prodotto con granulometria media e destinato alla produzione di paste secche industriali con grado di proteine medio.

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