Semola di grano duro S2NP13

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Semola di elevato contenuto proteico e qualità del glutine, ottenuta esclusivamente con i migliori grani italiani.
Prodotto con granulometria elevata e molto calibrata idonea alla produzione di paste secche trafilate al bronzo.
Semola che conferisce ai prodotti una buona tenacità dopo cottura e indice di giallo stabile anche dopo la lavorazione e le lunghe essiccazioni.

Dati tecnici

Caratteristiche principali

Materia prima Grano duro
Tipologia di prodotto Semola

Dati tecnici

Proteine (%) 13,00
Ceneri (g) 0,68 max
Colore 26 min
GI 90

SHELF LIFE E CONFEZIONI

Shelf life 6 mesi
Confezioni disponibili 25 kg

Altro

Impiego Ripieno, Sfoglia

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