Semola di grano duro S3
000533
Prodotto con granulometria media e destinato alla produzione di paste secche industriali con grado di proteine medio.
Semola che conferisce ai prodotti una buona tenacità dopo cottura e indice di giallo medio.
Semolina with medium granulometry and suitable for the production of industrial dry pasta with medium protein index.
It gives the products a good toughness after firing and a medium yellow index.
Technical data
Main features |
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| Raw material | Durum wheat |
| Type of product | Semolina |
Technical data |
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| Proteins (%) | 11,00 |
| Ash (g) | 0.87 max |
| Colour | 21 min |
| GI | 90 |
SHELF LIFE AND PACKS |
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| Shelf life | 6 mesi / 6 months |
| Packs available | 25 kg |
Other |
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| Use | Filling, Pasta sheet |