Semola di grano duro S2NP12

000529

Semola ottenuta esclusivamente con grani italiani.
Prodotto con granulometria elevata e molto calibrata idonea alla produzione di paste secche trafilate al bronzo e paste fresche.
Semola che conferisce ai prodotti una buona tenacità dopo cottura e indice di giallo stabile anche dopo la lavorazione e le lunghe essiccazioni.

Semolina exclusively obtained from Italian wheat.
This product has high and very calibrated granulometry and is suitable for the production of bronze drawn dry pasta and fresh pasta too.
It gives the products a good toughness after firing and a stable yellow index even after processing and long drying.

Technical data

Main features

Raw material Durum wheat
Type of product Semolina

Technical data

Proteins (%) 12,00 min.
Ash (g) 0.55 max
Colour 25
GI 90

SHELF LIFE AND PACKS

Shelf life 6 mesi / 6 months
Packs available 25 kg

Other

Use Filling, Pasta sheet

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Semola con granulometria e indice di giallo molto alto e notevole contenuto di glutine.

Semola speciale idonea alla produzione di paste artigianali e fresche in piccoli laboratori.

Semola con granulometria elevata e molto calibrata ottenuta esclusivamente con grani italiani.

Semola con granulometria elevata e molto calibrata ottenuta esclusivamente con grani italiani.

Semola di elevato contenuto proteico e qualità del glutine, ottenuta esclusivamente con i migliori grani italiani.

Prodotto con granulometria media e destinato alla produzione di paste secche industriali con grado di proteine elevato.

Prodotto con granulometria media e destinato alla produzione di paste secche industriali con grado di proteine medio.

Prodotto con granulometria media e destinato alla produzione di paste secche industriali.

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