GRUPPO IMPASTO CONTINUO MXC2000S

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Guppo di trattamento per produzione continua di impasto ralizzato con criteri di design igenico costituito dai seguenti  componenti funzionali:

• Dosatore semola/farina
• Turbo mixer
• Vasche di idratazione

L’impianto di impasto è dotato di unità di controllo costituito da un PLC e da un pannello operatore che consente di operare automaticamente secondo parametri tecnologici “composizione, portante, dimensioni lotti” programmabili.

CARATTERISTICHE COSTRUTTIVE

Pre-impastatrice centrifuga “FTC 200”

• Produzione fino a 1500 kg/h di prodotto fresco (ingredienti: acqua, uova, farina);
• Costruita interamente in acciaio inox AISI 304;
• Corpo miscelatore in barra traforata inox AISI 304 ed alto spessore elettrolucidato interamente ed esternamente, completo di attacchi clamp per sfarinati, uova e acqua;
• Aspo miscelatore con palette a speciale profilo, facilmente estraibile realizzato in acciaio inox AISI 304;
• Sportello anteriore in acciaio inox AISI 304 incernierato ed apribile a bandiera completo di sensore magnetico di sicurezza;
• Supporti con cuscinetti a tenuta stagna e distanziati dal corpo di miscelazione perevitare ogni contatto con l’impasto;
• Motorizzazione a trasmissione diretta distanziato dal cilindro miscelatore;
• Attacco per entrata sfarinata, con vasca di ricevimento, completo di livelli di controllo MINMAX,
sirena d’allarme per mancanza farina ed agitatore rompiponte;
• Dosatore in acciaio inox per farine di tipo volumetrico con coclea di precisione, comandata da un motoriduttore azionato da inverter;
• Doppia vasca impastatrice con albero e palette coniche orientabili realizzate in acciaio inox AISI 304 per completare l’idratazione dell’impasto e per un’eventuale riciclo degli sfridi provenienti dalle formatrici. Le pareti interne della vasca sono lucidate e arrotondate per faciletare la puliziaMotorizzazione albero a mezzo motoriduttore ad assi ortogonali, supporti con meccanica distanziata.

• Serranda di scarico servoattuata.

• Coperchio di chiusura in materiale plastico ad alto spessore magnetico di sicurezza.

• Pannello operatore Siemens posizionato a lato delle vasche e montato su carpenteria girevole inox, con copertura frontale in plexiglas.
• Sistema di gestiane macchina realizzato con PLC posizionato all’interno del quadro elettrico generale.

• N. 01 Pompa Peristaltica per dosaggio uovo a velocità variabile, controllata da inverter per variare la portata secondo la qualità richiesta dalla ricetta impostata nel PLC controllo.
• N° 01 Misuratore di flusso per il controllo della portata dei liquidi completo di valvola modulare. Attacco al processo: Tri-Clamp.

Fiche technique

Caratteristiche tecnico costruttive

Mode de fonctionnement Continue

Produzione

Produits traités Cannelloni, Formats régionaux (trofie, orecchiette, cavatelli et similaires), Lasagne, Nids et écheveaux, Pâtes courtes, Pâtes longues, Pâtes farcies

Autre

Cible Grande industrie, Industrie moyenne
Gamme de prix Non déclarée

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