Semola di grano duro S1

Semola di grano duro S1

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Semola speciale idonea alla produzione di paste artigianali e fresche in piccoli laboratori. Conferisce ai prodotti una ottima tenacità dopo cottura e indice di giallo stabile anche dopo la lavorazione.

Special semolina suitable for the production of handmade and fresh pasta in small laboratories. It gives the products a great toughness after firing and a stable yellow index even after processing.

Technical data

Main features
Raw material Durum wheat
Type of product Semolina

Technical data
Proteins (%) 12,00
Ash (g) 0.55 max
Colour 30 min
GI 75

SHELF LIFE AND PACKS
Shelf life 6 mesi / 6 months
Packs available 25 kg

Other
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Semola integrale

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