Semola di grano duro SI

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Semola integrale ottenuta attraverso un processo di macinazione particolare in grado di conservare un ottimo contenuto di fibra senza alterare il gusto dei prodotti finiti ottenuti.
La granulometria medio alta rende il prodotto particolarmente indicata per la produzione di paste fresche regionali e trafilate al bronzo.

Hoja de datos

Caratteristiche principali

Materia prima Trigo duro
Tipo de producto Sémola
Otras caracteristicas Integral

Dati tecnici

Proteine (%) 13.5
Ceneri (g) 1,4-1,8
GI 70

SHELF LIFE E CONFEZIONI

Shelf life 6 meses
Confezioni disponibili 20 kg

Mas

Uso Relleno, Lámina

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Semola con granulometria e indice di giallo molto alto e notevole contenuto di glutine.

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Semola con granulometria elevata e molto calibrata ottenuta esclusivamente con grani italiani.

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Prodotto con granulometria media e destinato alla produzione di paste secche industriali con grado di proteine medio.

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