Farro Dicocco Integrale

000332

Il farro piccolo o monococco fu tra i primi cereali “domesticati” dall’uomo ed ampiamente coltivato nelle zone più orientali del Mediterraneo per 5 mila anni, sino al 3.000 a.c., quando fu progressivamente sostituito dal farro medio (dicocco) e farro grande (spelta) in grado di garantire raccolti più abbondanti. La nostra esperienza in agricoltura biologica ci ha condotto a sviluppare 3 filiere dedicate.

Fiche technique

Caratteristiche principali

Matière première Épeautre
Type de produit Semoule
Autres fonctionnalités Complet

Dati tecnici

Proteine (%) 13,5 ± 0,5
Ceneri (g) 1,8 min.

SHELF LIFE E CONFEZIONI

Shelf life 4 mois
Confezioni disponibili 25 kg

Autre

Utilisation Pâte

Ajouter un nouveau message sur "Farro Dicocco Integrale"

*Champ obligatoire

Découvrir

Articles connexes

Semola con granulometria e indice di giallo molto alto e notevole contenuto di glutine.

Semola speciale idonea alla produzione di paste artigianali e fresche in piccoli laboratori.

Semola con granulometria elevata e molto calibrata ottenuta esclusivamente con grani italiani.

Semola con granulometria elevata e molto calibrata ottenuta esclusivamente con grani italiani.

Semola di elevato contenuto proteico e qualità del glutine, ottenuta esclusivamente con i migliori grani italiani.

Prodotto con granulometria media e destinato alla produzione di paste secche industriali con grado di proteine medio.

Prodotto con granulometria media e destinato alla produzione di paste secche industriali.

Prodotto con granulometria media e destinato alla produzione di paste secche industriali con grado di proteine elevato.

Top