Cottore a piani immersi mod. CC
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Il cottore a piani immersi è progettato per la cottura in immersione di pasta ripiena e sfoglia di pasta, che avviene su uno o più nastri che scorrono paralleli tra loro. L’ingombro complessivo risulta ridotto rispetto al tradizionale cottore monopiano. Il prodotto si muove immerso in acqua sopra il nastro di trasporto ad una temperatura che si avvicina a quella di ebollizione: attraverso un’accurata termoregolazione si ottiene una pre-cottura uniforme.
Dati tecnici
Caratteristiche tecnico costruttive |
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| Principali caratteristiche costruttive e funzionali | Tunnel |
| Dotazioni e particolarità tecnico-costruttive | PLC di controllo, Pannello touch screen |
| Modalità operativa | Continua |
Produzione |
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| Prodotti trattati | Formati regionali (trofie, orecchiette, cavatelli e simili), Lasagne, Nidi e matasse, Pasta corta, Pasta ripiena, Pasta lunga |
| Capacità produttiva | Variabile a seconda del prodotto da trattare e della capacità richiesta. |
Altro |
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| Destinazione | Grande industria, Media industria |
| Fascia di prezzo | Non dichiarata |
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