Cuiseur à niveaux immergés mod. CC
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Le cuiseur à niveaux immergés est projété pour la cuisson en immersion de pâtes farcies et feuille de pâtes, sur un ou plusieurs de tapis écoulant parallèles entre eux. L’encombrement total est réduit par rapport au cuiseur traditionnel à un niveau. Le produit est immergé dans l’eau à une température proche à l’ébullition: grâce au thermoréglage très précis, la pre-cuisson est uniforme.
Fiche technique
Caratteristiche tecnico costruttive |
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| Principales caractéristiques constructives et fonctionnelles | Tunnel |
| Équipements et détails techniques de construction | API de commande, Panneau à écran tactile |
| Mode de fonctionnement | Continue |
Produzione |
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| Produits traités | Formats régionaux (trofie, orecchiette, cavatelli et similaires), Lasagne, Nids et écheveaux, Pâtes courtes, Pâtes farcies, Pâtes longues |
| Capacité de production | Variable selon le produit à traiter et la capacité demandée. |
Autre |
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| Cible | Grande industrie, Industrie moyenne |
| Gamme de prix | Non déclarée |
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