Pastorizzatore mod. PV
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Il pastorizzatore è utilizzato per realizzare un trattamento termico al fine di ridurre drasticamente la carica batterica del prodotto e aumentare conseguentemente la shelf-life dell’alimento, senza compromettere le caratteristiche organolettiche e nutrizionali della pasta fresca.
Dati tecnici
Caratteristiche tecnico costruttive |
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| Principali caratteristiche costruttive e funzionali | Tunnel |
| Dotazioni e particolarità tecnico-costruttive | PLC di controllo, Pannello touch screen |
| Tipologia di trattamento | A vapore iniettato |
| Modalità operativa | Continua |
Produzione |
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| Prodotti trattati | Cannelloni, Formati regionali (trofie, orecchiette, cavatelli e simili), Lasagne, Nidi e matasse, Pasta corta, Pasta lunga |
| Capacità produttiva | Variabile a seconda del prodotto da trattare e della capacità richiesta. |
Altro |
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| Destinazione | Grande industria, Media industria |
| Fascia di prezzo | Non dichiarata |