CUOCITORE A CESTELLI

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Tunnel di cottura in acciaio inox per la cottura in immersione di paste secche e fresche porzionate. 

L’acqua di cottura è riscaldata mediante uno scambiatore alimentato a vapore. 

I parametri di trattamento possono essere variati durante il funzionamento garantendo grande flessibilità di impiego. 

La pulizia è facilitata tramite il sollevamento del pannello superiore e l’abbassamento automatico della vasca dopo lo svuotamento.

CARATTERISTICHE

  • Nastro a cestelli in acciaio inox AISI 304 
  • Alimentazione acqua controllata con sonda di livello
  • Riscaldamento con scambiatore a vapore
  • Zona di lavaggio prodotto
  • Cappe di aspirazione vapore

Dati tecnici

Caratteristiche tecnico costruttive

Principali caratteristiche costruttive e funzionali A cestelli
Dotazioni e particolarità tecnico-costruttive PLC di controllo
Modalità operativa Continua

Produzione

Prodotti trattati Formati regionali (trofie, orecchiette, cavatelli e simili), Lasagne, Pasta corta, Pasta lunga, Pasta ripiena

Dati elettrici

Alimentazione (volt) 400

Altro

Destinazione Grande industria, Media industria
Fascia di prezzo Non dichiarata

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