Raviolatrici serie PRP
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Raviolatrici a doppia sfoglia specifica per chi ha necessità di produrre ravioli con spessori di sfoglia variabile e lavorare con ripieni particolarmente morbidi.
Disponibili in due larghezze sfoglia: 250 mm, e 300 mm, sono predisposte per essere alimentate tramite una pompa ripeno esterna per poter funzionare in continuo.
La macchina può produrre molti diversi formati di ravioli con la semplice sostituzione dello stampo; cambiare lo stampo è una operazione facile e veloce perchè gli stampi sono molto compatti ed hanno due soli rulli di 95 mm di diametro con estrattori meccanici del prodotto; il movimento dello stampo è ottenuto per meezzo di un motore dedicato controllato da un inverter elettronico.
Il pannello di controllo consente molte regolazioni che permettono di lavorare con differenti formati e dimensioni, una ampia gamma di spessori di sfoglia e ripieni molto soffici.
Rulli sfogliatori in acciaio inox di grandi dimensioni (Ø66 mm) azionati da motore dedicato; velocità sfogliatori contrllata da inverter elettronico.
La macchina consente un controllo molto più completo rispetto alle macchine tradizionali, anche usando stampi di diversa forma e dimensione, differenti quantità e consistenza dei ripieni, o vari spessori di sfoglia ( sia molto sottile che molto spessa).
Un innovativo sistema brevettato consente di pre-formare la sfoglia per assicurare un ottimo riempimento anche nel caso di ripieni molto morbidi.
Le macchine sono progettate ed ottimizzate per ottenere una elevata resa produttiva. I molti controlli disponibili consentono di massimizzare la produzione per ogni singolo stampo utilizzato..
Tutte le parti a contatto con il prodotto sono realizzate in acciaio inox o polietilene alimentare.
I componenti che necessitano di essere puliti frequentemente possono essere facilmente smaontati per lavarli. Gli innovativi stampi a due rulli permettono una pulizia molto più accurata dei tradizionali stampi a quattro rulli il cui interno non è facilmente raggiungibile.
Le macchine della serie PRC sono state progettate secondo le più recenti normative europee sulla sicurezza e dimensionate per garantire affidabilità e durata.
La struttura della macchine è estremamente robusta; tutti gli elementi rotanti sono alloggiati su cuscinetti a sfere, non su boccole.
La meccanica formatrice è separata dai fianchi della macchina per evitare possibili infiltrazioni di pasta nei componenti meccanici.
Il telaio e la carrozzeria sono costruiti in acciaio inox AISI 304; le parti meccaniche in contatto con il prodotto sono tutte in materiali alimentari.
Dati tecnici
Caratteristiche tecnico costruttive |
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| Dotazioni e particolarità tecnico-costruttive | A doppia sfoglia |
| Modalità operativa | Continua |
Produzione |
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| Prodotti trattati | Pasta ripiena |
| Capacità produttiva | Fino a 320 kg/h di ravioli |
Dimensione e peso |
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| Larghezza (mm) | Da 780 a 850 |
| Lunghezza/profondità (mm) | 1400 |
| Altezza (mm) | 1600 |
| Peso (kg) | Da 300 a 330 |
Dati elettrici |
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| Potenza (KW) | 2,5 |
| Alimentazione (volt) | 220 |
Sfoglia |
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| Larghezza sfoglia (mm) | 250 o 300 |
Altro |
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| Destinazione | Artigianato e piccola industria, Grande industria, Media industria |
| Fascia di prezzo | Non dichiarata |
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