Raviolatrici serie PRC

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Raviolatrici a doppia sfoglia specifica per chi ha necessità di produrre ravioli con spessori di sfoglia variabile e lavorare con ripieni particolarmente morbidi. Disponibili in due larghezze sfoglia: 160 mm, e 250 mm, sono dotate di pompa a pistone per il ripieno con contenitore ripieno di grandi dimensioni. La macchina può produrre molti diversi formati di ravioli con la semplice sostituzione dello stampo; cambiare lo stampo è una operazione facile e veloce perchè gli stampi sono molto compatti ed hanno due soli rulli di 95 mm di diametro con estrattori meccanici del prodotto; il movimento dello stampo è ottenuto per meezzo di un motore dedicato controllato da un inverter elettronico. Il pannello di controllo consente molte regolazioni che permettono di lavorare con differenti formati e dimensioni, una ampia gamma di spessori di sfoglia e ripieni molto soffici. Rulli sfogliatori in acciaio inox di grandi dimensioni (Ø66 mm) azionati da motore dedicato; velocità sfogliatori contrllata da inverter elettronico. Il sistema di riempimento a pistone è mosso da un motore dedicato controllato da un ulteriore inverter. I tre inverter consentono un controllo molto più completo rispetto alle macchine tradizionali, anche usando stampi di diversa forma e dimensione, differenti quantità e consistenza dei ripieni, o vari spessori di sfoglia ( sia molto sottile che molto spessa). Un innovativo sistema brevettato consente di pre-formare la sfoglia per assicurare un ottimo riempimento anche nel caso di ripieni molto morbidi. Le macchine sono progettate ed ottimizzate per ottenere una elevata resa produttiva. I molti controlli disponibili consentono di massimizzare la produzione per ogni singolo stampo utilizzato.. Tutte le parti a contatto con il prodotto sono realizzate in acciaio inox o polietilene alimentare. I componenti che necessitano di essere puliti frequentemente possono essere facilmente smaontati per lavarli. Gli innovativi stampi a due rulli permettono una pulizia molto più accurata dei tradizionali stampi a quattro rulli il cui interno non è facilmente raggiungibile. Le macchine della serie PRC sono state progettate secondo le più recenti normative europee sulla sicurezza e dimensionate per garantire affidabilità e durata. La struttura della macchine è estremamente robusta; tutti gli elementi rotanti sono alloggiati su cuscinetti a sfere, non su boccole. La meccanica formatrice è separata dai fianchi della macchina per evitare possibili infiltrazioni di pasta nei componenti meccanici. Il telaio e la carrozzeria sono costruiti in acciaio inox AISI 304; le parti meccaniche in contatto con il prodotto sono tutte in materiali alimentari.

Dati tecnici

Caratteristiche tecnico costruttive

Dotazioni e particolarità tecnico-costruttive A doppia sfoglia
Modalità operativa Discontinua

Produzione

Prodotti trattati Pasta ripiena
Capacità produttiva Fino a 200 kg/h di ravioli

Dimensione e peso

Larghezza (mm) Da 690 a 780
Lunghezza/profondità (mm) 1400
Altezza (mm) 1850
Peso (kg) Da 270 a 340

Dati elettrici

Potenza (KW) 2,5
Alimentazione (volt) 220

Sfoglia

Larghezza sfoglia (mm) 160 o 250

Altro

Destinazione Artigianato e piccola industria, Grande industria
Fascia di prezzo Non dichiarata

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