Raviolatrice à double feuille série PRC

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Flexibilité:

La machine peut produire de nombreux différents formats de ravioli par le simple changement du moule; Le changement du moule est une opération facile et rapide. 
Le panneau de contrôle permet de nombreux réglages pour pouvoir travailler avec différents formats et différentes dimensions, une ample gamme d'épaisseurs de feuille et de farces très moelleuses.

Innovations:

Les rouleaux de laminage en acier inox de grandes dimensions (Ø 66 mm) fonctionnent par moteur dédié ; Rapidité des cylindres de laminage contrôlée par variateur électronique de vitesse.
Les moules ont seulement 2 rouleaux de Ø 95 mm avec extracteur mécanique du produit et sont mis en mouvement par un second moteur dédié contrôlé par un autre variateur électronique de vitesse.
Le système de remplissage à piston est mis en mouvement par un troisième moteur contrôlé par un autre variateur de vitesse.
Ces trois variateurs de vitesse permettent un contrôle beaucoup plus complet par rapport aux machines traditionnelles, même en utilisant des moules de différentes formats et dimensions, différentes quantités et consistances des farces ou différentes épaisseurs de feuille (qu'elle soit très fine ou très épaisse).
Un système breveté innovant permet de préformer la feuille pour assurer un remplissage optimal même dans le cas de farces très moelleuses.

Haute productivité:

Les machines sont conçues et optimisées pour obtenir un rendement élevé de production. Les nombreux contrôles disponibles permettent d'augmenter la production pour chaque moule utilisé.

 

Facilité de nettoyage:

Toutes les parties en contact avec le produit sont réalisées en acier inox ou en polyéthylène alimentaire.
Les composants qui doivent être nettoyés fréquemment peuvent être facilement démontés pour en faciliter le lavage. Les moules innovants à deux rouleaux permettent un nettoyage plus soign é que sur les moules traditionnels à quatre rouleaux dont l'intérieur n'est pas facilement atteignable.

Sécurité et fiabilité:

Les machines de la série PRC ont été conçues selon les plus récentes normes européennes sur la sécurité et elles ont été dimensionnées pour garantir leur fiabilité et durée de vie. 
La structure de la machine est extrêmement robuste ; tous les éléments rotatifs sont logés sur des roulements à bille, et non pas sur des bagues.
Le mécanisme de formation est séparé des flancs de la machine pour éviter de possibles infiltrations de pâte dans les composants mécaniques. 
Le châssis et la carrosserie sont construits en acier inox AISI 304 ; les parties mécaniques en contact avec le produit sont toutes en matériau alimentaire.

Fiche technique

Caratteristiche tecnico costruttive

Équipements et détails techniques de construction À deux couches de pâte
Mode de fonctionnement Discontinue

Produzione

Produits traités Pâtes farcies
Capacité de production Jusqu’à 200 kg/h de ravioli

Taille et poids

Largeur (mm) De 690 à 780
Longueur / profondeur (mm) 1400
Hauteur (mm) 1850
Poids (kg) De 270 à 340

Données électriques

Puissance (KW) 2.5
Puissance (volt) 220

Sfoglia

Larghezza sfoglia (mm) 160 ou 250

Autre

Cible Artisanat et petite industrie, Grande industrie
Gamme de prix Non déclarée

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