Cuocitore continuo

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Cuocitore continuo studiato per la cottura di pasta corta o ripiena e gnocchi.

L'acqua di cottura è riscaldata tramite una serpentina alimentata a vapore tramite una caldaia esterna. I tempi di cottura possono essere variati con una semplice manopola grazie all'uso di inverter elettronici. Il livello dell'acqua di cottura e la sua temperatura vengono controllati automaticamente dalla macchina. Le macchine sono studiate per ottenere il miglior risultato con bassi consumi energetici nel minor spazio, ottimizzando allo stesso tempo anche i tempi morti e di pulizia. Per semplificare le operazioni di pulizia la vasca di cottura può essere abbassata in mdo automatico.

Dati tecnici

Caratteristiche tecnico costruttive

Principali caratteristiche costruttive e funzionali Tunnel
Modalità operativa Continua

Produzione

Prodotti trattati Cannelloni, Formati regionali (trofie, orecchiette, cavatelli e simili), Gnocchi, Lasagne, Nidi e matasse, Pasta corta, Pasta ripiena
Capacità produttiva Variabile in funzione del prodotto e delle dimensioni della camera di cottura

Dimensione e peso

Larghezza (mm) da 1000 a 2000
Lunghezza/profondità (mm) da 4000 a 10000
Altezza (mm) 1500
Peso (kg) da 700 a 4000

Dati elettrici

Potenza (KW) 3
Alimentazione (volt) 380

Dati termici

Temperatura di esercizio (°C) 98 °C

Altro

Destinazione Artigianato e piccola industria, Grande industria, Media industria
Fascia di prezzo Non dichiarata

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