Pasteurisateurs electrique à vapeur directe PSE70x200

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Le pasteurisateurs série PSE permettent d'augmenter la durée de conservation des pâtes fraîches de façon simple et rapide. Les machines réduisent la charge bactérienne en réchauffant le produit le temps nécessaire tout en lui conservant le taux correct d'humidité.

Prestations
La machine est disponible en plusieurs versions qui peuvent traiter jusqu'à 160 kg par heure de différents produits farcis comme les ravioli, les tortellini, les cappelletti, mais aussi les pâtes non farcies comme les gnocchi de pommes de terre, les trofie ou les orecchiette. 
La chambre de traitement a été conçu pour distribuer la chaleur uniformément au-dessus et ci-dessous le produit. 
À la fin du cycle de traitement ont installé de puissants ventilateurs pour le séchage de la surface du produit au-dessus et en-dessous de la ceinture.

Hygiène
Les PSE sont fabriqués entièrement en acier inoxydable AISI 304, y compris le tapis transporteur. Le couvercle supérieur peut être enlevé pour faciliter les opérations de nettoyage.

Simplicité d'utilisation
Les machines sont équipées avec toutes les composantes pour maintenir automatiquement la température et le niveau d'eau mémorisés. Les seuls branchements nécessaires sont le réseau électrique, l'eau potable et la vidange d'eau. La durée et la température du traitement peuvent être variées simplement par la console de commande. La chaleur nécessaire pour le traitement est produite par résistances électriques.

Sécurité
Chaque composant potentiellement dangereux est recouvert par des panneaux en acier inox.
 

Economie
La forme de la chambre de traitement, l'isolation thermique et le réglage de la puissance assurent un coût de gestion optimal.

Fiche technique

Caratteristiche tecnico costruttive

Principales caractéristiques constructives et fonctionnelles Tunnel
Type de traitement À vapeur source
Mode de fonctionnement Continue

Produzione

Produits traités Cannelloni, Formats régionaux (trofie, orecchiette, cavatelli et similaires), Gnocchi, Lasagne, Nids et écheveaux, Pâtes courtes, Pâtes farcies
Capacité de production 80-160kg/h

Taille et poids

Largeur (mm) 1300
Longueur / profondeur (mm) 5000
Hauteur (mm) 1200
Poids (kg) 400

Données électriques

Puissance (KW) 22
Puissance (volt) 380

Données thermiques

Température de fonctionnement (° C) jusqu’à 98 °C

Autre

Cible Artisanat et petite industrie, Grande industrie
Gamme de prix Non déclarée

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