Pasteurisateur electrique compact à vapeur directe PSE40

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Le pasteurisateur PSE40 permet d'augmenter la durée de conservation des pâtes fraîches de façon simple et rapide. La machine réduit la charge bactérienne en réchauffant le produit le temps nécessaire tout en lui conservant le taux correct d'humidité.

Prestations
La machine peut traiter jusqu'à 40 kg par heure de différents produits farcis comme les ravioli, les tortellini, les cappelletti, mais aussi les pâtes non farcies comme les gnocchi de pommes de terre, les trofie ou les orecchiette. 

Hygiène
Le pasteurisateur PSE est construit entièrement en acier inox AISI 304, y compris le tapis transporteur. Le couvercle supérieur peut être enlevé pour faciliter les opérations de nettoyage.

Simplicité d'utilisation
La machine est fournie avec tous les composants pour maintenir automatiquement la température et le niveau d'eau mémorisés. Les seuls branchements nécessaires sont le réseau électrique, l'eau potable et la vidange d'eau. A la fin du cycle de traitement, un set de ventilateurs a été installé pour un séchage superficiel du produit. La durée du traitement peut être modifié de façon simple .

Sécurité
La machine est équipée avec un dispositif de sécurité qui coupe l'alimentation électrique en cas de manque d'eau. Chaque composant potentiellement dangereux est recouvert par des panneaux en acier inox.

Economie
La forme de la chambre de traitement, l'isolation thermique et le réglage de la puissance assurent un coût de gestion optimal.

Fiche technique

Caratteristiche tecnico costruttive

Principales caractéristiques constructives et fonctionnelles Tunnel
Type de traitement À vapeur source
Mode de fonctionnement Continue

Produzione

Produits traités Formats régionaux (trofie, orecchiette, cavatelli et similaires), Gnocchi, Nids et écheveaux, Pâtes courtes, Pâtes farcies
Capacité de production de 40 à 80 kg/h selon le produit traité

Taille et poids

Largeur (mm) 1300
Longueur / profondeur (mm) 2000
Hauteur (mm) 1200
Poids (kg) 220

Données électriques

Puissance (KW) 11
Puissance (volt) 220

Données thermiques

Température de fonctionnement (° C) jusqu’à 98 °C

Autre

Cible Artisanat et petite industrie
Gamme de prix Non déclarée

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